Panettone Artigianale Classico “Antica Tradizione”

Panettone Artigianale classico Forneria Messina

Panettone Artigianale Classico “Antica Tradizione”

€ 24,00

Panettone Artigianale, realizzato seguendo LA TRADIZIONE DEL LIEVITO MADRE.
L’antica ricetta richiede che il panettone sia realizzato con il lievito naturale di pasta acida, comunemente denominato Lievito Madre, ossia un impasto di acqua e farina di frumento fermentato.
L’utilizzo di Lievito Madre comporta una lavorazione che richiede grandi abilità e attenzioni, tanto che piccole variazioni nel processo possono compromettere la riuscita del prodotto. Rispetto ad altri tipi di lievito, qui la fermentazione avviene in maniera molto più graduale, richiede molte più ore e permette di ottenere un prodotto con caratteristiche nettamente migliori.
Il prodotto così ottenuto è infatti un panettone contraddistinto da una pasta estremamente soffice, dalla tipica struttura alveolata, con sapore più gradevole e caratteristico.
La fermentazione generata dal Lievito Madre sull’impasto del panettone contribuisce a definire sul prodotto finito, migliori caratteristiche organolettiche, con un sapore ricco, dolce e leggermente acido.

– Panettone classico Antica Tradizione
Impasto soffice e delicato ottenuto dopo oltre 2 giorni di lenta lievitazione naturale.
Esaltato dall’abbraccio fra morbidi canditi d’arancia, cedro di Calabria e succosi acini d’uva sultanina, è raffreddato naturalmente a testa in giù per oltre 8 ore.
Una ricetta tradizionale che custodisce tutto il gusto del Natale.

INGREDIENTI:

    • Farina di grano tenero tipo “0”,
    • Uva sultanina,
    • Burro,
    • Zucchero,
    • Tuorlo d’uova fresche,
    • Scorze di agrumi candite,
    • Lievito madre naturale,
    • Latte intero fresco pastorizzato,
    • Sale,
    • Aromi naturali.
  •  
  • Formato disponibile : 1000 gr